Category: LOW CARB

ADAI DOSA Ingredients Tur Dhal :1 cup Chana Dal :1 cup Urad Dal :1 cup Moong Dal :1 cup Red Chilly :4 to 5 nos Jeera :1 tsp Pepper :½ tsp Ginger :¼ inch piece Hing :½ tsp Salt to taste Method Soak all dhals 4 to 5 hours and discard the water. Add fresh water and all spices and salt and grind in mixie to a thick batter consistency.… Continue reading ADAI DOSA

RAGI IDLI Ingredients Ragi Flour : 2 cups Urad Dhal : 1 cup Methi Seeds : 2 tsp Salt : 2 tsp Method Soak urad dhal & methi seeds 4 to 5 hours & grind in mixe to smooth batter consistency. Add ragi flour & salt to it & ferment for 6 to 7 hours. Soft idlis or dosas from this batter can be prepared.

DODDAPATRE SOPPINA PADDU Ingredients Chana Dal – 1 small cup Toor Dal – 1 small cup Urad Dal – 1 small cup Moong Daal – 1 small cup Red Chillies – 4 to 5 numbers Jeera – 2 tablespoons Pepper – 1 tablespoon Hing – 1 tablespoon Ginger – 2 inch piece Salt to taste Doddapatre leaves – 3 to 4 finely chopped Ingredients for seasoning Oil – 1/2 teaspoon Onion – 1 – Finely Chopped Mustard – 1/2 teaspoon Method Soak the 4 dhals overnight, drain and keep aside. In a mixie jar, add the4 dhals, red chili, hing, salt, jeera, pepper, ginger, a little water and grindto a coarse consistency. In a Kadai, add a little oil, mustard seeds, onion,pinch of salt and add to the ground paste. Add finely chopped doddupatre leaves to this.… Continue reading DODDAPATRE SOPPINA PADDU